酵母多糖的提取、组分分析及对小鼠免疫功能的影响(2)
对表4～6的数据t检验，给药组与对照组数据相比均有显著性差异(P<0.05)。酵母多糖可显著增强衰老小鼠肝脏、脾脏SOD、CAT的活性，降低肝、脾MDA含量。
4结论
用柠檬酸法提取酵母多糖得率为54.4%，主要成分为葡聚糖，其单糖组分主要为葡萄糖。酵母多糖可促进衰老小鼠免疫器官生长，增强其巨噬细胞的吞噬能力，可显著提高SOD、CAT活性，减少肝脏、脾脏中MDA含量。
参考文献
[1]CaricD，MrsaV，LokalizacijaI.Localisationandphysiologicalroleofsaccharomycescerevisiaecellwallproteins[J].KemijauIndustryJChemistChemEng，2002，51(12):515523.
[2]江萍，王义华，周碧君.三种酵母胞壁多糖的化学组成及血清学试验[J].食品科学，1999，(9)：4851.
[3]王义华，徐梅珍，江萍，等.二种酵母多糖的纯化、鉴定及抗氧化性质分析[J].食品科学，2004，4(3)：3336.
[4]贺小贤，孙莹，赵少欣.啤酒废酵母中β葡聚糖提取方法及其应用前景[J].酿酒，2006，10(138)：8688.
[5]陈忠杰，胡燕.菌类多糖的生物活性功能与结构的研究进展[J].广西轻工业，2007，6(103)：56.
[6]高艳玲，杨迪，张楠，等.LYCD中多糖的提纯、含量测定、组分分析和结构鉴定[J].食品研究与开发，29(6)：113115.
[7]廖鲜艳.啤酒废酵母残渣制备不溶性葡聚糖[J].酿酒，2009(1)：7577.
[8]张维杰.复合多糖生化研究技术[M].上海：上海科学技术出版社，1987：218222.
[9]陆冰真，翟永信.薄层层析法在食品分析中的应用[M].北京：北京大学出版社，1991：680.
[10]梁亦龙，阎光凡，舒坤贤，等.山药水溶性多糖的提取及抗氧化性研究[J].食品研究与开发，2007，12(11)：13.
[11]吴广枫，汤坚.库拉索芦荟多糖的分离纯化及其对小鼠免疫功能的影响[J].食品研究与开发，2002，23(3)：5758.
[12]WelchWJ，SolisG，ChabrashviliT，etal.Theroleofrenalsuperoxidedismutase(SOD)onbloodpressureregulationduringprolongedlowdoseangiotensinIIinfusion[J].Hypertension，2004，44(4):511.
[13]明景熙.从啤酒废酵母中提取SOD的几种工艺方法[J].中国酿造，2003，8(4)：79.
[14]GaoY，TangW，GaoH，etal.Ganodermalucidumpolysaccharidefractionsacceleratehealingofaceticacidinducedulcersinrats[J].JMedFood，2004，7(4):41742, 百拇医药(王元秀 李 峰)
4结论
用柠檬酸法提取酵母多糖得率为54.4%，主要成分为葡聚糖，其单糖组分主要为葡萄糖。酵母多糖可促进衰老小鼠免疫器官生长，增强其巨噬细胞的吞噬能力，可显著提高SOD、CAT活性，减少肝脏、脾脏中MDA含量。
参考文献
[1]CaricD，MrsaV，LokalizacijaI.Localisationandphysiologicalroleofsaccharomycescerevisiaecellwallproteins[J].KemijauIndustryJChemistChemEng，2002，51(12):515523.
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