超声波辅助提取猪胆红素技术条件的研究
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摘要：目的研究从猪胆汁中用超声波技术辅助提取胆红素的方法。方法考察超声波功率、频率、处理时间及处理温度等因素对胆红素提取的影响，通过SAS8.2统计系统分析正交试验结果。结果优化后的工艺条件为：超声波功率320W，频率72kHz，处理温度30℃，处理时间20min时，胆红素提取率提高15%。结论超声波处理能提高胆汁中胆红素提取率。
关键词：猪胆汁；猪胆红素；超声波；提取
中图分类号：R282.74文献标识码：A文章编号：
1672979X(2009)07002904
胆汁是肝脏的分泌物，贮存于胆囊中。胆红素(bilirubin，BR)是胆汁的成分之一，是含侧吡咯环的直链化合物，属二烯胆素类[1]，分为游离胆红素和结合胆红素。游离胆红素相对分子质量为584.65，含量较少；胆红素在葡糖醛酸基移换酶催化下转化为结合胆红素(主要是胆红素双葡糖醛酸苷)，相对分子质量为937，是胆红素的主要存在方式[2]，有促进红细胞新生、降低血压、抑制心脏跳动和呼吸等作用[3]。
从动物胆汁中提取胆红素的技术[4]主要有钙盐法，树脂法和快速法。钙盐法是传统方法，操作繁琐，收率低；树脂法提取纯度较高，但生产成本高，操作复杂；快速法操作简单，成本较低，是目前广泛应用的方法。超声波提取是目前国内外正在研究开发的一种辅助提取方法，超声波具有较强的空化作用使物质不断运动，超声波次级效应如机械震动乳化、扩散、击碎、化学效应等能加速提取成分的扩散、释放并与溶剂充分混合而利于提取[5]。我们将超声波技术用于胆汁中胆红素的提取 ......
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