正交试验法优选排铅产品的配比
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摘要：目的优选排铅产品的最佳配比。方法采用正交试验，以排铅率为指标，优选绿豆粉、枸杞粉、大枣粉、甘草粉的用量。结果与结论排铅产品的最佳配比是绿豆粉枸杞粉大枣粉甘草粉=86.257.52.5。
关键词：正交试验；排铅产品；配比
中图分类号：R135.1+1文献标识码：A文章编号：
1672979X(2009)07004303
铅对儿童的生长发育有不良影响，对神经、心理发育的损害尤为严重。国内外研究表明，血铅水平与儿童智力发育和神经行为呈负相关。张帅明等[1]2005年报道，我国15城市儿童血铅水平及影响因素的调查结果显示，0～6岁儿童血铅总体均值为59.52μg/L，血铅水平高于100μg/L的铅中毒儿童占10.45%，血铅水平高于200μg/L的占0.62%。由于停止使用含铅汽油及实施了一系列的环境干预措施，我国儿童血铅水平呈逐年下降趋势。研制具有排铅效果，无副作用，针对轻度、中度铅中毒状态的排铅产品有重要的临床意义。
我们优选了枸杞、甘草、大枣、绿豆4种药食同源的天然排铅食品，组成配方产品，用正交试验法确定排铅率最佳的原料配比。
1材料
1.1原料
绿豆粉(黑龙江康派尔食品公司)；冻干枸杞全粉(宁夏沃福百瑞生物食品公司)；大枣粉(河北沧州世纪生物食品公司)；速溶甘草粉(福建大闽食品漳州公司) ......
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