良的饮食习惯，避免致癌饮食才能达到更好的防癌效果。王宜主任常常接到这样的咨询电话：“听说咸肉、腊肉、腌菜等可能致癌，可自己又爱吃这一口，难道就只能‘忍痛割爱’了吗?”，“每逢过年过节或是周末，家里总要多做一些饭，吃点剩饭是难免的事。可又听说吃剩饭可能致癌，真是左右为难”……王宜主任指出，我们常吃的食物中，确有一些食物含有一定的致癌物质，但这些致癌物质只要通过一定的加工处理和合理搭配，也能加以改善。

    剩饭菜

    对策：宜蒸煮加热、叶类剩菜不宜再吃

    王宜：健康的饮食讲究现买现做现吃，但很多人难以做到 ......