香菇是我国一种传统的食用菌，也是在世界最早人工驯化栽培的。香菇营养丰富，味道鲜美，被视为“菇中之王”，其中含有十多种氨基酸，包括异亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、缬氨酸等7种人体必需的氨基酸，还含有维生素B、维生素B。、维生素PP及矿物盐。上个世纪六七十年代，日本从香菇的子实体中提取分离纯化获得了一种均一组分的多糖-香菇多糖，并在80年代开始将其作为生物反应调节剂应用于临床。随临床研究的不断深入，香菇多糖开始显示了诸多方面的用途。

    1.病毒性肝炎

    病毒性肝炎是由多种不同肝炎病毒引起的一组以肝脏损害为主的传染病，包括甲型肝炎、乙型肝炎、丙型肝炎、丁型肝炎、戊型肝炎 ......