紫外-可见分光光度法测定蔬菜的抗氧化活性

http://www.100md.com 2011年1月1日 赵佩瑾 槐玉枝 刘嘉坤

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     人体在新陈代谢过程中会产生氧化性很强的羟自由基(·OH)，研究、检测、清除·OH对生命科学和环境科学有重要意义。目前分析测试·OH主要有电子自旋共振法、高效液相色谱法、化学发光法、荧光分析法、分光光度法。

    http://www.100md.com/html/paper/1672-979X/2011/01/16.htm

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