兔年来了，人人都祈盼自己和家人能够健健康康、平平安安地生活。怎样才能使新年的愿望成真?抵挡住美食的诱惑，坚持健康饮食尤为重要。我国知名健康教育专家黄建始教授告诉大家，不要迷恋于食品添加剂打造的“色香味”，更不能让孩子们误将人工食品添加剂的味道，当成食物的真正味道，一日三餐尽量选择天然食物，才是健康饮食之道。

    食品添加剂缘何成为食品安全的焦点

    就在刚刚过去的2010年，面粉增白剂、“化学”火锅、五常“香”米……屡屡成为人们关注的热点。是人们的神经太过敏感，还是食品添加剂本身存在某些问题?想要找到症结所在，不妨先来了解一下食品添加剂的有关情况。

    区别对待食品添加剂与非法添加物

    谁能抵挡住色、香、味俱佳的美食诱惑?那些赏心悦目、香气扑鼻、爽口滑嫩的美食佳肴是怎样出炉的，是否加入了某些食品添加剂，想来许多人并不知道。食品添加剂常令人们感到很纠结，原因之一就在于，难以分辨哪些为按规定用量添加的食品添加剂，哪些属于非法添加物。事实上，像即将禁止使用的面粉增白剂、火锅中添加的飘香剂、增香剂、骨髓香膏、乳化剂、抗冻剂等都属于食品添加剂的范围，而五常“香”米使用的化学香精、代替牛油添加到火锅中的石蜡，以及臭名昭著的三聚氰胺、苏丹红、孔雀石绿、苯甲酸钠等则属于严禁加入食品中的非法添加物，对人体健康的损害不可小视。

    由此可见，在屡屡爆发的食品安全事件中，非法添加物占了相当大的比重 ......