复方海马酒加工方法的研究

http://www.100md.com 2011年3月1日 盛琳 罗海燕 杨健 邢福桑 赵平孙 熊雪欧

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     摘要：目的研究复方海马酒加工方法。方法以磷脂、总氮量等为指标筛选基酒，研究药酒加工工艺及矫味剂、澄清剂等。结果与结论以高度白酒为基酒，浸出液合并后调整酒度至规定浓度，加入2%白糖和0.04%枸橼酸作为矫味剂，以1.5%活性炭为澄清剂。

    关键词：海马；配制酒；工艺

    http://www.100md.com/html/paper/1672-979X/2011/03/14.htm

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