摘要：硫酸软骨素(cs)为糖胺聚糖家族一员，具有广泛的应用。采用与CS生物合成前体具有相似结构的细菌荚膜多糖为底物，经化学或生物修饰可生产CS及其类似物，是一种较有希望的非动物源性CS生产方式。本文对相关研究作一综述。

    关键词：硫酸软骨素；软骨素合酶；发酵

    中图分类号：T092

    文献标识码：A

    文章编号：1672-979X(2012)03-0132-04

    硫酸软骨素(cs)的非硫酸化基本二糖单位是一4G|cUA1—3GalNAcl一(其中GIcUA为葡糖醛酸；GalNAcN-乙酰半乳糖胺)，即软骨素(Ch)。哺乳动物中GalNAc的c4或c6位通常硫酸化，生成的多糖链分别称4-CS(O[JCS-A)或6-CS(IJCS-C)。实际上多数CSJ4-硫酸化和6，硫酸化二糖单位的共聚物。CS,正在临床多用于关节炎、冠心病包括动脉粥样硬化等辅助治疗。除药用外，还大量用于保健食品。

    目前，商品化CS主要是从牛、猪及鲨鱼软骨中提取，不仅受原料限制且后续纯化工艺较复杂。由于天然CS硫酸化的多样性，不同动物来源CS的结构有较大差异，限制了CS的生产和使用。因此与这些生物分子结构相似的细菌荚膜多糖成为一种理想的非动物源性GAG类产品的替代生产方式 ......