论人体的自由基和抗氧化剂—谷胱甘肽
 |
| 第1页 |
参见附件(167KB，1页)。
[关键词] 自由基；free radicals 抗氧化剂：anti-oxidants 谷胱甘肽：Glutathione，简称GSH
什么叫自由基，以科学角度来讲：凡是独立存在，带有一个或多个不成对电子的分子、原子、基团或离子都是自由基。目前，人们认为自由基(也称游离基)与某些疾病以及人体的衰老有关。所谓的自由基就是具有未配对电子的分子、原子、原子团、离子和功能基。如，超氧化物阴离子自由基、羟自由基、氢自由基和甲基自由基等等。在细胞新陈代谢的生命活动中(如细胞内的线粒体、内质网、细胞核、质膜和胞液中等)，都可以产生多种自由基，并作为一类代谢废物排汇到人体内环境中。由于自由基非常活泼，化学反应性极强，参与一系列的连锁反应，能引起细胞生物膜上的脂质过氧化，破坏了膜的结构和功能。它能引起蛋白质变性和交联，使体内的许多酶及激素失去生物活性，机体的免疫能力、神经反射能力、运动能力等系统活力降低，同时还能破坏核酸结构和导致整个机体代谢失常等，最终使机体发生病变。因此，自由基是人体的衰老因子，是人体的致病因子即人体垃圾。自由基作为人体垃圾，能够促使某些疾病的发生和机体的衰老。
您现在查看是摘要介绍页，详见PDF附件(167KB，1页)。