莪术炮制的研究进展
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[关键词]莪术；炮制；药效
[中图分类号]R283[文献标识码]A [文章编号]1673-7210(2007)04(c)-07-02
莪术为姜科植物蓬莪术，广西莪术或温郁金的干燥根茎。首载于《药性论》，主要产地为广西、四川、浙江等省区，其具有破血行气、消积止痛的功效，是临床较为常见的活血化瘀药。历代医家在使用本药时，有生、熟之分，其炮制方法亦有丰富的记载。本文结合现代对莪术炮制工艺的研究，对其炮制研究作一综述。
1 莪术炮制的历史沿革
莪术炮制已有数千年的历史，其炮制方法最早见于南北朝雷学攵《雷公炮炙论》：“凡使，于砂盆中用醋磨……”。宋代莪术的炮制一直使用醋，有醋煮[1]、醋炒[2]、醋制[2]和醋浸等制法，并首次把酒引入莪术的炮制方法之中，有酒研[3]、酒炒[2]等酒制法。另外，还增加了炒[4]、煨[5]、炮炒[6]等法。金元时期，莪术又增加了醋炙、酒洗炒、醋拌晒炒等方法。到了明代，莪术炮制方法除沿用醋制法和酒制法外，还增加了炮后醋制[7]的方法，清代在沿用古代炮制法的基础上，增加了煮熟用[8]等法。
2 莪术炮制的现代研究
2.1 炮制方法
现代莪术炮制方法是在继承传统炮制经验的基础上，以科学原理为根据，运用现代科学技术逐步完善莪术的炮制方法。目前，莪术的炮制方法主要有润切、蒸切、醋浸、醋炒、醋煮等[9]，广西主要为醋煮，河南主要为蒸切、醋煮、醋炙，江西、江苏主要为蒸切、醋煮，云南主要为润切、醋煮和醋炒，福建主要为醋炒，上海主要为蒸切。2005年版《中国药典》收载莪术的炮制方法为蒸切、醋煮法。
2.1.1采集加工12月中、下旬，地上部分枯萎时，挖掘根部，除去根茎上的泥土，洗净，置锅里蒸或煮15 min，晒干或烘干，撞去须根即成。也可将根茎放入清水中浸泡，捞起，沥干水，润透，切薄片，晒干或烘干。收获时，选取根茎中健壮结实，形状短粗，无病无害，无伤疤的二头、三头、奶头留作种用，将无芽的根茎剔除，选好宜日晒，可堆放于向阳的屋檐下，高约0.7～1 m，上盖郁金的叶、茎或稻草即可；天气寒冷地方要用泥土堆盖，保暖防冻。有报道认为，莪术以当年12月份采挖的挥发油含量为高，次年3月份含量低。
2.1.2净制将药材除去杂质，略泡，洗净，蒸软，切成类圆形或椭圆形厚约0.2 cm的薄片，干燥。
2.1.3切制蒸切：洗净，蒸软，切薄片，干燥(《药典85》)。润切：洗净，润透，切片，干燥(《药典77》)。
2.1.4炮制醋制莪术：A.取莪术100 kg，用米醋30 kg和适量清水浸拌润1～2 h，用微火加热煮约4 h不断翻动 ......
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