一起奇异变形杆菌引起的食物中毒调查
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[关键词] 奇异变形杆菌；食物中毒
[中图分类号]R18 [文献标识码]C [文章编号]1673-7210(2007)11(c)-072-01
2006年9月16日晚10时30分，接到阜新市第五人民医院(原阜新铁路医院)报告：阜新金龙酒店承办婚宴后，用餐人员先后有18人因腹痛、腹泻到我院住院治疗。接报后，我中心和卫生监督站的卫生防疫人员立即驱车赶赴现场，据流行病学调查、临床表现和实验室诊断证实：是一起由奇异变形杆菌污染引起的食物中毒，现将病原学检测结果报道如下：
1 流行病学调查
1.1 用餐及发病情况调查
9月16日婚宴的主要食谱有炸鸭、酱拼(猪肝和肉卷)、浇汁鱼、糖溜白果、肘子等20种，就餐者共190人，发病18人。潜伏期最短1 h，最长14 h。临床主要症状为恶心、呕吐、腹痛、腹泻，腹泻为水样便。经入院抗感染、补液(葡萄糖+加替沙星)治疗后痊愈，病程1~3 d，无死亡病例。
1.2 现场卫生学调查
厨房卫生状况较差，餐具无消毒设施，食品的盛器、用具生熟不分，冰箱内生熟食品混放，所食用的熟食不新鲜。
2 实验室检查
2 ......
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