天然虫草和人工虫草菌丝体的抗氧化活性比较研究(2)
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在邻苯三酚自氧化法实验和DPPH自由基清除实验中，在本实验条件下得到的人工虫草菌丝体粉水提液均显示了比天然虫草水提液更高的抗氧化活性。两种实验的结果基本是一致的，具体实验结果见表1。
由表1可见，对于邻苯三酚自氧化的抑制，西藏冬虫夏草几乎没有作用；而青海冬虫夏草非但没有抑制作用，相反还加快了其氧化的速度，其原因尚在探索之中。
DPPH自由基清除实验中，青海冬虫夏草与西藏冬虫夏草显示了相似的抗氧化活性，其数值显著低于人工冬虫夏草菌丝体粉。在水提液中含有相同量的固体物的情况下，人工冬虫夏草菌丝体粉样品依旧显示了较青海冬虫夏草与西藏冬虫夏草更强的抗氧化活性。
而人工冬虫夏草菌丝体粉样品之间也显示了活性的差异，其中样品3的自由基清除率最高，这与其水提液中含有的固体物含量最高有一定关系。
实验显示，古尼虫草的抗氧化能力比冬虫夏草略高；而人工蛹虫草菌丝体粉对DPPH自由基清除率高于人工冬虫夏草菌丝体粉，可见虫草的不同菌种之间存在着抗氧化活性的差异。
2.2 HPLC成分对比
由天然虫草与人工虫草菌丝体粉的HPLC实验结果可见，天然虫草与人工虫草菌丝体粉的麦角甾醇、核苷及其碱基等成分存在着异同：即所含成分的种类是基本相同的，但各成分之间的含量差异是显著的，这一点与文献报道一致[6，10，11]。西藏产冬虫夏草和人工冬虫夏草菌丝体粉样品的HPLC图谱见图1。
[A. 人工虫草菌丝体粉样2；B.虫草(产地西藏)]
[A. cultured Cordyceps sample 2；B. Cordyceps sinensis(Tibet)]
对比人工冬虫夏草菌丝体粉与天然冬虫夏草的色谱峰数据，可以发现有一个成分(色谱峰10)在人工冬虫夏草菌丝体粉中含量较高，而在天然冬虫夏草中含量较低。与文献[6，7]对照，并经LC-MS2实验(色谱条件与本文所用相同)结果证实，此物质为腺苷。值得注意的是，腺苷含量的高低与抗氧化实验结果有一定的一致性，实验结果提示，人工冬虫夏草菌丝体粉显示较高的抗氧化活性与其中腺苷的含量有关 ......
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