四年生鲜人参遗传毒性及大鼠长期喂养实验
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2013年3月25日
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参见附件。
杨铭 于德伟 林贺 陈文学 杨明 吉林省中医药科学院;长春中医药大学;
【摘要】目的对四年生鲜人参食用安全性进行毒理学评价。方法采用大鼠经口急性毒性试验、遗传毒性试验(Ames试验、小鼠骨髓细胞微核试验、小鼠精子畸形试验)、大鼠30 d喂养试验。结果雌、雄大鼠经口最大耐受剂量(MTD)均大于18.6 g/kg。3项遗传毒性试验结果均为阴性。在大鼠30 d喂养试验中,8.0 g/kg,4.0 g/kg及2.0 g/kg 3个剂量组的实验动物均生长发育良好,体重、摄食量、饮水量、血象、血液生化学、主要脏器系数及病理组织学相关指标均未见异常变化。结论四年生鲜人参属于实际无毒物,未见遗传毒性,长期服用是安全的。
【关键词】 四年生鲜人参 安全性评价 急性毒性 遗传毒性 d喂养试验
【基金】吉林省科技发展计划项目(编号20086042)
【分类号】R285
人参是五加科植物人参(Panax Ginseng C.A.Meyer)的根,其新鲜根称为鲜人参或水参,鲜人参可被加工成为生晒参、红参、糖参、保鲜参、活性参、大力参等[1]。本文根据《新资源食品安全评价规程》、《GB 15193.1-2003食品安全性毒理学评价程序》的规程要求,对四年生鲜人参进行毒
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