茯砖茶不同溶剂提取物抗氧化活性研究(1)
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[摘要] 目的 研究茯砖茶不同溶剂提取物体外抗氧化活性，并测定其总多酚、黄酮含量。 方法 以抗坏血酸为阳性对照，采用二苯代苦味酰基(DPPH)、[2，2'-连氨-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二氨盐](ABTS)及铁离子还原/抗氧化能力(FRAP)三种抗氧化模型，评价茯砖茶80%乙醇(总提物)、石油醚、乙酸乙酯、正丁醇和水5种不同溶剂提取物体外清除DPPH、ABTS+自由基能力和对铁离子的还原/抗氧化能力。 结果 茯砖茶乙酸乙酯提取物总多酚含量最高，正丁醇提取物黄酮含量最高，分别为(291.38±5.24)、(222.86±6.12)mg/g。茯砖茶不同溶剂提取物均具有一定的抗氧化活性，清除ABTS+自由基和铁离子还原/抗氧化能力为：总提物>乙酸乙酯提取物>正丁醇提取物>水提物>石油醚提取物；清除DPPH自由基的能力为：乙酸乙酯提取物>总提物>正丁醇提取物>水提物>石油醚提取物。茯砖茶总提物和乙酸乙酯提取物均具有良好的抗氧化活性，清除DPPH自由基能力的半清除率浓度(IC50)分别为0.048、0.043 g/L，清除ABTS+自由基能力的IC50分别为0.025、0.027 g/L。茯砖茶抗氧化能力与总多酚含量呈正相关。 结论 茯砖茶提取物具有良好的抗氧化能力，为开发功能性抗氧化剂提供科学依据。
[关键词] 茯砖茶；抗氧化活性；二苯代苦味酰基自由基测定法；[2，2'-连氨-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二氨盐]自由基测定法；铁离子还原/抗氧化能力法
[中图分类号] R285 ......
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