中药桑叶固体发酵前后抗氧化活性的研究(1)
| 第1页 |
参见附件(4780KB，5页)。
[摘要] 目的 探讨桑叶固体发酵前后70%乙醇提取物的体外抗氧化活性。 方法 应用“药用真菌固体发酵工程”的原理和方法，以桑叶为药性基质，冠突散囊菌为发酵菌种，在一定条件下进行固体发酵，对发酵物用70%乙醇进行提取。并以维生素C(Vc)和乙二胺四乙酸(EDTA)为阳性对照，以清除1，1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)、2，2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS)、·OH自由基、铁还原能力及与Fe2+螯合能力5个指标对发酵前后桑叶体外抗氧化活性进行评价；同时对发酵前后总黄酮、总酚酸含量进行测定。 结果 未发酵桑叶70%乙醇提取物清除自由基能力及铁还原能力优于固体发酵7 d后桑叶的70%乙醇提取物，但对于Fe2+螯合能力而言，发酵后的桑叶70%乙醇提取物较未发酵前有所升高。其中未发酵桑叶70%乙醇提取物DPPH、ABTS、Fe2+螯合能力的IC50值分别为：4.69、2.03、20.89 mg/mL，而固体发酵7 d后的桑叶70%乙醇提取物三者的IC50值分别为：17.63、1.87、9.20 mg/mL；同时含量测定结果显示，发酵后桑叶中总多酚含量较发酵前明显下降，而发酵后桑叶中总黄酮含量却高于发酵前总黄酮含量。其中发酵前桑叶中总黄酮、总酚酸含量分别为4.39、3.95 mg/mL，而发酵后桑叶中总黄酮含量上升至5.37 mg/g，总酚酸下降为1.55 mg/g。 结论 固体发酵7 d，能够降低桑叶清除自由基的能力及铁还原能力 ......
------
王吉成 刘轩 徐志伟 车冠达 程宣 唐劲天 翟延君 清华大学工程物理系粒子技术与辐射成像教育部重点实验室;辽宁中医药大学药学院;
【摘要】目的探讨桑叶固体发酵前后70%乙醇提取物的体外抗氧化活性。方法应用"药用真菌固体发酵工程"的原理和方法,以桑叶为药性基质,冠突散囊菌为发酵菌种,在一定条件下进行固体发酵,对发酵物用70%乙醇进行提取。并以维生素C(Vc)和乙二胺四乙酸(EDTA)为阳性对照,以清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)、2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS)、·OH自由基、铁还原能力及与Fe2+螯合能力5个指标对发酵前后桑叶体外抗氧化活性进行评价;同时对发酵前后总黄酮、总酚酸含量进行测定。结果未发酵桑叶70%乙醇提取物清除自由基能力及铁还原能力优于固体发酵7 d后桑叶的70%乙醇提取物,但对于Fe2+螯合能力而言,发酵后的桑叶70%乙醇提取物较未发酵前有所升高。其中未发酵桑叶70%乙醇提取物DPPH、ABTS、Fe2+螯合能力的IC50值分别为:4.69、2.03、20.89 mg/m L,而固体发酵7 d后的桑叶70%乙醇提取物三者的IC50值分别为:17.63、1.87、9.20 mg/m L;同时含量测定结果显示,发酵后桑叶中总多酚含量较发酵前明显下降,而发酵后桑叶中总黄酮含量却高于发酵前总黄酮含量。其中发酵前桑叶中总黄酮、总酚酸含量分别为4.39、3.95 mg/m L,而发酵后桑叶中总黄酮含量上升至5.37 mg/g,总酚酸下降为1.55 mg/g。结论固体发酵7 d,能够降低桑叶清除自由基的能力及铁还原能力,但却能升高其螯合能力。
【关键词】 固体发酵 冠突散囊菌 桑叶 体外抗氧化活性 总黄酮 总多酚
【分类号】R285.5
王吉成1,2刘轩1徐志伟2车冠达1程宣1唐劲天1翟延君21.清华大学工程物理系粒子技术与辐射成像教育部重点实验室,北京100084;2.辽宁中医药大学药学院,辽宁大连116600CHINA MEDICAL HERALD Vol.11 No.33 November 2014桑叶为桑科植物Morus alba L.的干燥叶,始载于《神农本草经》,
您现在查看是摘要介绍页，详见PDF附件(4780KB，5页)。