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编号:12588213
雨生红球藻中虾青素的提取和稳定性研究(2)

     [Key words] Haematococcus pluvialis; Astaxanthin; Acetone; Extraction; Stability

    虾青素(图1)是一种具有很高经济价值和广泛生物活性的类胡萝卜素,虾青素的抗氧化能力是β-胡萝卜素的10倍,是维生素E的500倍,被称为“超级维生素E”[1-2],在食品、饲料、保健品、医药及化妆品等行业均有广泛的应用价值。雨生红球藻中虾青素含量为1.5%~3.0%,被看作是天然虾青素的“浓缩品”,已成为近年来该领域的研究热点[3],目前虾青素的产量远远不能满足全球市场的需求量[4-8]。

    目前工业上提取虾青素最常用的方法为有机溶剂提取法,因为有机溶剂具有容易回收、可以重复利用、成本低以及提取效率高等优点[9-16]。为此,本文选用不同溶剂进行比较,对雨生红球藻中虾青素提取物的提取效率进行分析,旨在寻找能够安全、有效地提取雨生红球藻中虾青素的有机溶剂。另外,还研究了热、光、pH值对虾青素稳定性的影响,进而得到合理保存虾青素的条件,以减少在储藏、运输和使用过程中的损失 ......
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