[摘要] 目的 建立鹿茸细粉、超微粉总氨基酸的含量测定方法，并以总氨基酸为指标测定两种粉体的体外溶出度。方法 采用单因素试验和正交试验优选总氨基酸的提取工艺；以甘氨酸为对照品，采用紫外分光光度法测定总氨基酸含量；测定鹿茸细粉、超微粉在pH值1.2、4.0、6.8三种溶出介质中溶出度。 结果 总氨基酸提取最优工艺为100倍量70%乙醇，超声提取60 min，提取1次；细粉和超微粉总氨基酸含量分别为4.16、4.30 mg/g；细粉在pH值1.2、4.0、6.8介质中的溶出率分别为38.55%、56.42%、107.88%；超微粉在pH值1.2、4.0、6.8介质中溶出率分别为30.97%、50.85%、99.67%。 结论 提取工艺合理、可靠；含量测定方法简便、准确；鹿茸两种粉体的总氨基酸均在pH值6.8的磷酸盐缓冲液中溶出度高，为鹿茸肠溶剂型的开发提供了一定的思路 ......