目前关于南瓜叶的研究报道很少，国内研究主要集中在对南瓜叶中黄酮类化合物的提取工艺及含量测定上[7-9]。熊建华等[10]研究了南瓜不同部位的抗氧化活性，结果表明，南瓜叶总提取物具有较强的抗氧化性。本研究采用清除二苯代苦味酰基(DPPH)、羟基自由基(·OH)、2，2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS)及总还原能力四种体外模型，综合评价南瓜叶不同极性部位的抗氧化能力，旨在为南瓜叶的提取和南瓜叶综合开发利用提供理论参考。

    1 材料与仪器

    1.1 材料

    南瓜叶采自慈溪市鸣鹤镇双湖村农田，由浙江医药高等专科学校王和平教授鉴定为南瓜叶，50℃鼓风干燥24 h以上，粉碎后备用；DPPH(1，1-二苯基-2-三硝基苯肼，C18H12N5O6，相对分子质量394.3，纯度97%)：日本东京化成工业株式会社；ABTS(C18H24N6O6S4，相对分子质量548.68，纯度99.4%)：阿拉丁试剂有限公司；石油醚、三氯甲烷、乙酸乙酯、正丁醇、95%乙醇、过硫酸钾、铁氰化钾、三氯乙酸、三氯化铁、硫酸亚铁、双氧水均为市售的分析纯。

    1.2 仪器

    LABOROTA 4000旋转蒸发仪：德国海道夫公司；UV-1240紫外可见分光光度计：日本岛津公司；数显恒温水浴锅：郑州长城科工贸有限公司；超声波清洗器：Sigma仪器有限公司；AL204型万分之一电子天平：梅特勒托利多仪器有限公司 ......