3 胆固醇与神经心理发育

    母乳中含有天然的胆固醇，它对于婴儿期的生长发育，尤其是大脑和神经系统的发育以及维生素D的生成，是必不可少的。大脑是胆固醇富集器官，含有人体20%左右的胆固醇，成人大脑约含35 g胆固醇[25]。胆固醇占大脑总重量的2%～3%，大脑脂质总重量的20%～30%。研究表明胆固醇是小鼠髓磷脂膜中必需成分，胆固醇在膜脂质中的比例超过了25%。角鲨烯合成酶是胆固醇合成过程中的限速酶。通过对角鲨烯合成酶(SQS)基因的条件突变，减少了小鼠少突胶质细胞中胆固醇的合成，能干扰髓磷脂的合成。结果显示少突胶质细胞中胆固醇参与脑白质的合成，是脑成熟的限速因子[26]。由于体内可以自身合成胆固醇，目前对“脑外源性胆固醇的供给对脑发育的重要性”这一观点尚存在一些争议。胆固醇可维持神经细胞的正常生理活动，和神经兴奋性有关，并参与大脑思维与记忆等智力活动。在脑细胞增殖和髓鞘形成时，发现胆固醇加速进入脑组织。小鼠实验显示胆固醇补充可以促进大脑髓鞘的形成 ......