营养是机体生存转换、新陈代谢的物质基础，老年患者骨折后需补充多种营养物质以起到直接或者间接的疾病治疗作用，加快骨折愈合。目前临床医师的饮食医嘱多较粗略，缺乏具体考量依据，同时患者及家属对营养知识的缺乏，导致患者术后营养供应无法满足疾病需求[9-10]。营养膳食护理及干预中首先选择营养师及主管护师对患者的个体化营养状态进行评估，在参考各项实验室指标的基础上制定科学的膳食计划，确保术后营养干预的有效性及合理性。考虑到骨折患者术后热量消耗大、老年人群蛋白质营养不良发生率高等特性，选择高热量、高蛋白的饮食，同时结合患者的食量、口味、忌口等对食谱进行二次调整，兼顾患者的营养需求及进食舒适度。营养状态不良多表现为低蛋白血症，导致血浆胶体渗透压下降、组织水肿、组织修复障碍等，白蛋白(Alb)、前白蛋白(PA)、转铁蛋白(TF)、血红蛋白(Hb)等是血液中最主要的蛋白成分，可以直观表明患者的营养水平[11]。本次研究发现，观察组患者的出院前外周血蛋白指标Alb、PA、TF、Hb含量均较高，直观表明营养膳食护理及干预可以有效优化老年骨折患者营养状态 ......