[Key words] Dietary survey； Chronic kidney disease； Food frequency questionnaire； Protein； Energy

    近年来，慢性肾脏病(chronic kidney disease，CKD)在全球范围的发生率已达到10%，且呈现出逐年上升的趋势，已经成为全球重要的公共卫生问题之一[1-3]。由于肾脏排泄功能的减退，CKD患者饮食结构和饮食模式也相应发生了变化，多项研究显示CKD患者存在蛋白质能量营养不良、高磷血症等各种特殊的营养问题[4-5]，不良的营养状态是影响其住院时间、住院费用、并发症发生率和存活率等的重要因素[6-7]。因此，科学合理的饮食对延缓CKD患者疾病进展、改善CKD患者疾病预后至关重要。目前，国内对肾脏病患者的膳食调查多针对透析患者，针对非透析患者的膳食调查较少，且存在一定的局限性，如对整个非透析CKD人群进行膳食调查、调查方法使用三日膳食称重或三日膳食日记的方法等[8-9]。CKD 3～5期患者比CKD 1～2期患者饮食要求更为严格，且存在的营养问题也更为突出，另外三日膳食称重法只能反映受试者短期内的饮食状况 ......