虽然家庭、学校和社会不遗余力的对青少年进行安全教育，但每年发生的意外伤害甚至死亡的数量仍居高不下[3]，这说明现有的宣传教育对青少年没有起到实效，没有达到行为干预的效果，不适合青少年的心理特点；另一方面，由于地域经济等因素的影响，城乡之间、东西部之间开展的安全教育程度和方式有明显差距，农村、偏远地区的安全教育工作相对薄弱，意外伤亡的发生比例也相对较高[5，7]。

    1.2 营养

    2000年前，由于青少年贫血、“豆芽菜”、身高不足等现象比较普遍，青少年营养问题倍受关注，政府、专家、学者就青少年营养问题出台了相应的政策和解决方案，通过政策、经济和宣传的多面支持，近年来青少年的营养状况有了很大改善[8-10]：一是宣传教育提高了人们特别是家长、青少年、学校对营养与健康正相关的认识；二是坚持营养均衡，纠正青少年偏食、节食等问题，做到三餐营养合理搭配；三是政府采取了系列營养行动，如2000年起开展的全国农村学生饮用奶计划、始于2011年的贫困地区儿童免费午餐项目等，对改善农村、贫困地区青少年营养状况和体质增长发挥了重要作用。

    随着国家政策保障和宣传教育的开展，近30年来，我国青少年的体态发育和体质水平大幅度提高，各项营养指标达标率明显提升[11]。但是近年来的学生体质监测数据显示，肥胖、青少年高血压、糖尿病等慢性病检出率呈逐年增加趋势 ......