2.1 脂类代谢

    脂类代谢在衰老的过程中充当着非常重要的角色，并且影响着多数的衰老相关疾病的病情进展及结果，脂类及其代谢产物与体内很多化学反应关系密切。近年来很多关于衰老代谢组学的研究发现：随年龄的增长，在线粒体中，氧自由基不断积累，自由基攻击线粒体双层膜上的磷脂时，线粒体的发生病理改变[9]，加快细胞衰老的速度。一些文献报道中，肉碱是在脂肪的氧化中作为负责脂肪酸转运的载体，起到了关键的限制酶作用[10]，在人肝脏的衰老中有着明显的指导意义。随着衰老，溶血磷脂酰胆碱、sn-甘油-3-磷酸胆碱的含量减少，这可能与细胞凋亡机制有关[11]。

    2.2糖类代谢

    糖类代谢途径包括糖的无氧酵解、三羧酸循环、磷酸戊糖途径、糖原的合成及分解和糖异生等。其中三羧酸循环是人体内极其重要的代谢途径，包含且影响着体内多种代谢产物，也與衰老有着很广泛、深刻的联系。三羧酸循环的代谢水平下降，使细胞中的NAD+的数量减少，即随着机体衰老而减少[12-14]，这一过程导致机体氧化应激反应增加，伴随着这些细胞信号的功能衰退，许多与年龄相关的氧化应激和炎性反应渐渐增加，最终导致冠心病、糖尿病及认知障碍性疾病等衰老相关疾病的产生[15] ......