[Key words] Pepper acid ethylenediamine; Hyperlipidemia; Hypolipidemic; Antioxidant

    近年来，随着人们饮食习惯的改变，一日三餐中高脂、高能量食物的比例增加，导致脂质代谢紊乱，胆固醇和三酰甘油(TG)积聚，脂肪肝、高脂血症等疾病的发生率也随之增加[1]。研究表明，血脂异常可导致体内自由基水平升高，并在整个动脉粥样硬化形成过程中发生自由基损伤[2]。因此，下调自由基水平在预防和治疗心血管疾病中起着重要作用。随着科学技术的不断发展和人们健康意识的提高，人们越来越关注天然抗氧化剂。胡椒碱是从常用的中草药蒙古药材胡椒中提取的主要活性成分。胡椒碱及其衍生物具有多种药理作用，已证明这些化合物具有降脂、抗肿瘤及对中枢神经系统的调节作用[3-4]，降血脂作用最为明显，其降血脂作用可能与抗氧化作用有关。据报道[5-6]，胡椒碱能抑制致癌物引起的肠黏膜过氧化，增加谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和Na+-K+ATP酶的活性。黑胡椒和胡椒碱可以增加高脂饮食诱导的氧化应激大鼠的超氧化物歧化酶(SOD)和GSH-Px含量[7] ......