1.6 食品安全影响因素

    食品安全因素的考量与制约是构建食品安全监管体系的必要手段。近年食品安全事件频发，给健康社会的稳定与发展带来冲击，公众对我国近年来食品安全环境做评价与打分，对国内及国外食品信赖度间的比较，反映了当前食品安全影响因素的现状。2016年食品安全状况调查中，在给当前国内食品安全环境打分调查行动中，打100分的仅占1%，打80～90分的占15.7%，打60分以下的占18.3%，而绝大多数人只打了60～79分，占总数的65%。在对国内食品安全形式看法的调查中，认为近年来国内食品安全环境每年差不多的为45%，相信食品安全在逐渐好转的为6.7%，相反，认为逐渐在变差的却有31.7%，其次不关心也不清楚的占6.6%，调查结果使人深思。食品产业是典型的商品与信息不对称行业，且存在政出多门、交叉管理、责权边界不清、监管边缘出现盲点，突发安全问题时责任界定模糊、推诿。基于这些因素与现状的不完善，需构建统一科学的国家食品安全标准、法规、有力度的惩处机制，以对产出行业形成法制震慑力，建立适宜我国国情的食品安全监管长效机制与监管路径，从政策引导领域进行有益的探索与改善，助力我国未来食品安全健康产业健康有序的发展 ......