摘 要:采用适当的实验方法对降血压口服液中的有效成分——大豆皂苷进行提取分离，并对其含量进行测定,提取皂苷之前需经脱脂处理。总皂苷的含量测定最常用的方法是比色法。大豆蛋白活性肽具有多种药理作用，对其进行科学研究，弄清了其降血压机理，发现其能抑制血管紧张素转换酶(ACE)的活性，减少血管紧张素Ⅱ的形成，防止血管末端收缩，达到降血压的目的。采用正交实验，优选出最佳配方及生产工艺。

    关键词：黑豆；降血压；口服液；大豆皂苷；大豆蛋白活性肽

    中图分类号：R972+.4文献标识码：A文章编号：1673-2197(2008)01-047-03

    1 高血压的国内外现状调查

    目前，高血压是影响心血管疾病及肾脏疾病患者病死率的主要因素之一，血压的控制对预防和减少心、脑、肾等并发症、降低病死率、提高生命质量有极其重要的意义[1]。调查发现，只有1/3的高血压患者血压能控制在正常水平，与临床试验结果差距较大(临床试验中，80%的患者治疗后可达目标血压)。

    在我国，心脑血管疾病的发生率高达80%，死亡率接近总死亡率的50%，平均每20分钟就有1人因心脑血管疾病而死亡。

    目前，高血压治疗的新策略是一面降血压一面调脂[3]，这样更能有效地控制血压，降低心肌梗死和脑卒死发生的危险，从而降低病死率，提高生命质量。

    2 实验内容

    2.1 材料及制备方法

    黑豆、蔗糖、蜂蜜、山楂、茯苓、决明子 ......