摘 要：山茱萸多糖是山茱萸中的一种主要活性成分之一，具有多种药理作用和生物活性功能，是目前的一个研究热点。笔者对山茱萸多糖的提取、分离纯化、化学结构及生物活性等多方面进行了综述，为山茱萸资源的深入开发起一定借鉴作用。

    关键词：山茱萸；多糖；分离纯化；化学结构；生物活性

    中图分类号：R282文献标识码：A文章编号：1673-2197(2008)09-0135-03

    山茱萸为山茱萸科植物山茱萸(Fructus Corni)的干燥果肉，又名山萸肉、药枣、肉枣等。临床上以除去种子的成熟果实入药，其味酸、涩、微温，归肝肾经，有补益肝肾、涩精固脱之功效，是我国的传统中药材^[1-2]。山茱萸果肉中含糖类、有机酸类及其酯类、鞣质类等^[3]，是治疗糖尿病、冠心病和高血压病的主要药材。近年来山茱萸多糖的研究已取得一定进展，药理学研究证明，山茱萸多糖是山茱萸生物学活性物质的重要成分。本文就山茱萸多糖的化学和药理学研究情况综述如下。

    1 山茱萸多糖的提取

    1.1 热水提取法

    山茱萸多糖的提取方法通常采用水提醇沉法。一般先将其干燥的果实用95%的乙醇或石油醚脱脂，再经热水提取后，加入一定量的无水乙醇沉淀得粗多糖。粗多糖加水复溶后，再经过透析除去小分子化合物，柱层析纯化醇沉后，即可得山茱萸多糖。张彩莹等^[4]利用均匀设计法确定了水提醇沉法的最佳工艺条件：料液比:1∶36 ......