摘 要：游离脂肪酸被认为是一种与一些易共存的疾病联系非常密切的影响因子，这些疾病被统称为代谢综合征，包括大多数显著的糖尿病，冠状动脉疾病以及高血脂等。而油酸是游离脂肪酸中最主要的脂肪酸，近来研究表明油酸在代谢综合征的发生发展中起着重要的作用。

    关键词：油酸；SCD；非酒精性脂肪肝；动脉粥样硬化

    中图分类号：R589文献标识码：A文章编号：1673-2197(2009)02-0018-03

    游离脂肪酸(free fatty acid，FFA)是构成人体的一种重要成分，在正常情况下，它是三大能量物质(糖类，蛋白质，脂类)代谢的重要一环；它与非酒精性脂肪肝(nonalcoholic fatty liver disease，NAFLD)、动脉粥样硬化、糖尿病等(这些都属于代谢综合征的范畴)疾病的发生发展密切相关[1]。而油酸(oleic acid，OA)是游离脂肪酸中的主要成分，约占血液中FFA含量的40%[2]。

    油酸是一种单不饱和脂肪酸。分子式C₁₈H₃₄O₂，学名顺式-9-+八(碳)烯酸。人体血液内的油酸分为外源性油酸和内源性油酸。外源性的油酸从饮食中获得，内源性的油酸是通过硬脂酰辅酶A去饱和酶(Stearoyl-CoA desaturase，SCD)生成的。SCD是不饱和脂肪酸生物合成中的限速酶，它的作用机制是在底物的9位形成一个顺式双键，主要将棕榈酸(16：0)和硬脂酸(18：0)催化生成棕榈油酸(16：1)和油酸(18：1) ......