天然有机硒的提取方法研究
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薛霞 可成友 于亮 边蔷 吴晓芳 沈阳化工学院化学工程学院;北京中医药大学;辽宁省疾病预防控制中心;
【摘要】天然有机硒主要以硒蛋白、硒多糖、硒核酸及硒酶等生物大分子形式存在,它们大多是低毒的生物活性物质。从天然有机硒的分布规律、提取方法等基础性研究出发,重点介绍天然有机硒的最新分离提取技术,此举对于进一步开发利用天然有机硒具有重要意义。
【关键词】 有机硒 生物活性物质 提取技术
【基金】辽宁省科技厅自然科学基金资助项目(20052015)
【分类号】R151
硒是人体必需的微量元素,在人体中发挥着重要的生理功能[1]。无机硒具有蓄积性毒性和致突变作用,使用时剂量难以控制;与无机硒相比,有机硒具有毒性低、生物利用率高等优点[2]。近年来,硒的研究方向逐渐从总硒转移到有机硒[3],人们一直在寻找天然有机硒化物,将其作为补硒的来源
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硒是人体必需的微量元素，在人体中发挥着重要的生理功能。无机硒具有蓄积性毒性和致突变作用，使用时剂量难以控制；与无机硒相比，有机硒具有毒性低、生物利用率高等优点。近年来，硒的研究方向逐渐从总硒转移到有机硒，人们一直在寻找天然有机硒化物，将其作为补硒的来源，高效有机硒源的开发与应用成为国内外动物营养学的研究热点之一。
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