宣汉县学校食堂餐饮用具卫生监测结果分析
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参见附件(459KB，1页)。
徐国昌 宣汉县疾病预防控制中心;
【摘要】目的:了解宣汉县学校食堂餐饮用具的卫生状况,以点代面为食品卫生监督管理提供参考。方法:按照国家标准和检验方法,对学校食堂的餐饮用具进行抽检。结果:2009年抽取学校食堂餐饮用具共1 380份,合格868份,合格率63%。结论:宣汉县学校食堂餐饮用具的合格率严重偏低,应进一步加强卫生监督管理,提高卫生质量,确保学生及教职员工的健康安全。
【关键词】 学校食堂 餐饮用具 卫生监测
【分类号】R155.5
集体食堂是发生食源性卫生事件的重灾区[1]。学校是人群高度密集的地方,中小学生是传染病发生的敏感人群,各种传染病易在此类集体单位中发生并造成传播[2]。因此,学校食堂的卫生质量监督,将成为公共卫生监测体系中的重点。为了解宣汉县学校食堂的卫生状况,2009年我中心对本地
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集体食堂是发生食源性卫生事件的重灾区。学校是人群高度密集的地方.中小学生是传染病发生的敏感人群，各种传染病易在此类集体单位中发生并造成传播。因此，学校食堂的卫生质量监督.将成为公共卫生监测体系中的重点。为了解宣汉县学校食堂的卫生状况，2009年我中心对本地区学校食堂的餐饮用具进行了抽样检测，现将结果分析报道如下。
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