我国居民长期不吃早餐的比例比较高,可以达到3.2%,城市青年不吃早餐的比例更高达4.6%。而偶尔吃早餐的比例可以达到10%,偶尔不吃早餐的比例竟然会高达20%。

    我国国民普遍对午餐和晚餐很重视,唯独对早餐要求不高。

    不吃早餐常见原因有节食减肥、不饿或不想吃、没有足够时间、无人准备等。

    早餐中应包含谷类、奶/豆类、肉类、水果蔬菜类4类食物。

    调查显示,87%的中小学生早餐只食用1～2类食物:谷类+蔬菜,谷类+谷类,奶类+蛋类;只有0.9%食用4类及4类以上的食物。

    大部分人早餐缺什么

    从我国最普遍的早餐习惯上来看,大部分人早餐缺乏蛋白质、维生素和谷物,而且缺乏比例大得惊认。

    1、所谓吃得好,缺谷物和维生素

    很多上班族早晨起来,喝一杯牛奶,煎一个鸡蛋便匆匆冲出了家门,觉得这样的早餐营养很充足。

    但营养专家指出,如此搭配,蛋白质、脂肪的摄人量是够的,但忽略了碳水化合物和维生素的摄人 ......