最危害健康的九种食品添加剂

http://www.100md.com 2011年3月1日 《亚太传统医药·都市健康人》 20113

     众所周知，含有大量食品添加剂和防腐剂的加工食品对人体健康是有百害无一利的。下面的9种食品添加剂就是你应该少吃或干脆不吃的。在食物标签和快餐营养成分表上，它们赫然在目，但是从今起，不要再让自己对其熟视无睹了。

    众所周知，食用含有大量食品添加剂和防腐剂的加工食品，对人体健康来说并非是“多多益善”的。下面的9种食品添加剂就是你最好少吃为宜。在食物标签和快餐营养成分表上，它们赫然在目，但是从今起，不要再让自己对其熟视无睹了。

    1、氯化钠

    比萨饼、外卖汤、番茄汁和熟肉等食物中含有大量氯化钠，过量食用会导致脑中风和心脑血管疾病。专家建议，普通成年人每天氯化钠的摄入量不应超过2200毫克，也就是一小茶匙(相当于成年男性拇指指甲盖大小的面积)的量。

    2、反式脂肪酸

    汉堡包、薯条和外卖爆米花中就含有大量的反式脂肪酸。过多摄入会导致胆固醇增高、血脂增高、血糖增高，容易患上冠心病、糖尿病。

    3、高果糖玉米糖浆

    在汽水、麦片和调味品中都能发现这种甜味剂和防腐剂。过量食用会导致肥胖症和糖尿病。

    4、食用色素

    红色40、黄色5和黄色6等食用色素常见于水果制品和运动饮料中，会导致儿童多动症。动物实验表明：过量摄入容易患上癌症。

    5、安赛蜜

    这种含有少量卡路里的人工甜味剂会用于糖块、口香糖和薄荷糖的加工。动物实验表明：过量摄入也会致癌。

    6、阿斯巴甜和糖精

    这些含有少量卡路里的蔗糖替代物常用于制作餐桌甜味剂和节食饮料。有研究显示：过量摄入它们可能会致癌。

    7、亚硝酸钠

    这种保鲜剂可见于午餐肉、腌肉和鱼肉中，过量摄入会导致肝癌、胃癌、食管癌等癌症。

    8、面粉处理剂——溴酸钾

    这种添加剂会用于面粉和面包制品加工，过量摄入可致癌。在很多国家是禁止使用的，但在美国限量食用是合法的。

    9、味精

    主要成分是谷氨酸钠，可见于肉排、酱油和烧烤调料中，在高温环境(超过120度)时，容易变成焦谷氨酸钠(一种致癌物质)。过量摄入会引起头疼、恶心、呕吐、胸痛等，导致“中国餐馆综合症”。, 百拇医药

    百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/1673-2197A/2011/03/34.htm