充斥北京、河北、天津市场的一些油品，可能来自泔水油、炸货油、动物废弃油脂。有网民戏称，地沟油是继中石油、中石化、中海油之后的中国第四桶油。看完新闻后，才觉并非全是戏言。地沟油产业链之大之完整，让人震惊，而专家的冷漠与监管的缺失则让人失望。下面试以“三言二拍”模式评之。

    一言：“北京有数千人从事这一行当，各有分工，合作紧密，年产值几个亿”，一位曾做过多年“地沟油”生意的知情人说。地沟油之所以泛滥成灾，全在一个“利”字。据统计，食用油的价格是1吨6000元。而地沟油的成本大约为300元，提炼出来的地沟油可以卖到1吨3000元 ......