美国心理学家夏乌斯博士在《饮食·犯罪·不正当行为》一书中曾提到一个怪癖少年杰利。他从小多动，难以管教，9岁时曾被管教一段时间，11岁即因涉嫌犯罪而被法庭传讯。美国专家建议控制糖类食物后，杰利的性格明显好转。

    对于其他的特殊性格特点，调节食物营养组成也能相当程度地改变其性格。许多专家认为：饮食可改变性格缺陷。

    ★性格不稳定者 性格不稳定者 ......