你需要进化
前不久央视科教频道播放了一部有关恐龙灭绝的系列片。
6500万年前，曾经主宰地球的巨型物种恐龙突然消失了，而有些原先并不起眼的物种却侥幸存活下来。结论是“适者生存”，而不是“强者生存”。
毫不夸张地说，现在，我们这个物种的处境与灭绝前的恐龙有很多相似之处。在数百万年的进化过程中，人体对于传统食物已经具备了完善的、与之对应的消化吸收和分解排泄能力。但在现代社会中，我们的食物被不断地掺入各种工业化的成分。
仅仅去责怪那些奸商，是不公正的。其实，就在我们身边，有相当多的人认为，越是稀有少见的食物，对人越有神奇的作用，“奇食奇效”，防治百病。这类神奇作用，往往不能用科学方法鉴别，就如同不能用科学方法去验证人们信奉的神灵是否存在一样。所以，往食物里添加化学和工业化的成分，应该也可以这样理解。
应该受到谴责的是我们的食欲，食品里添加的很多化学物品都是为了满足食欲。问题在于，绝大多数的人还没有适应现代饮食工业的发展，其结果便是罹患导致健康受损甚至生命消亡的疾病。
现在，新的食物对我们提出了新的要求：从消化系统、循环系统到肌肉、心脏、肺、脑都需要改变——也可以说是进化。
进化，你准备好了吗？, http://www.100md.com(张军)
6500万年前，曾经主宰地球的巨型物种恐龙突然消失了，而有些原先并不起眼的物种却侥幸存活下来。结论是“适者生存”，而不是“强者生存”。
毫不夸张地说，现在，我们这个物种的处境与灭绝前的恐龙有很多相似之处。在数百万年的进化过程中，人体对于传统食物已经具备了完善的、与之对应的消化吸收和分解排泄能力。但在现代社会中，我们的食物被不断地掺入各种工业化的成分。
仅仅去责怪那些奸商，是不公正的。其实，就在我们身边，有相当多的人认为，越是稀有少见的食物，对人越有神奇的作用，“奇食奇效”，防治百病。这类神奇作用，往往不能用科学方法鉴别，就如同不能用科学方法去验证人们信奉的神灵是否存在一样。所以，往食物里添加化学和工业化的成分，应该也可以这样理解。
应该受到谴责的是我们的食欲，食品里添加的很多化学物品都是为了满足食欲。问题在于，绝大多数的人还没有适应现代饮食工业的发展，其结果便是罹患导致健康受损甚至生命消亡的疾病。
现在，新的食物对我们提出了新的要求：从消化系统、循环系统到肌肉、心脏、肺、脑都需要改变——也可以说是进化。
进化，你准备好了吗？, http://www.100md.com(张军)