酸奶是稀的好还是稠的好?
买酸奶的时候，总会发现有些酸奶特别黏稠，有些却相对稀一些。对此消费者有两种态度：一种说，越浓稠的越好，认为其中蛋白质含量肯定多，物有所值；另外一些人则说，稀点儿的好，浓稠的肯定是加了增稠剂。到底酸奶是稀的好还是稠的好呢？首先要区分两种情况。第一种，就是自己在家做酸奶。在家做酸奶时发酵到什么时候为止呢？到牛奶凝成冻的程度，就可以了。这时候，看牛奶凝固的时间是长还是短，凝冻是浓还是稀，就是鉴别牛奶品质的试金石了。在两个瓶子当中，分别放进去250克不同来源的牛奶 ......
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