蔬菜水果是很多女孩子日常食用的减肥食品，觉得低热量低脂高纤维，其实如果烹饪不当，蔬菜中许多营养素及有益物质就会流失，正确的方法是先洗后切再烧煮。

    蔬菜中富含维生素、矿物质和膳食纤维，还有多种保健功能因子。但是，有不少人并不懂得如何吃蔬菜，由于吃法不当，让有益物质大量丧失或遭到破坏，甚至会让有害物质危害健康。下面我们就来看看怎样正确吃蔬菜吧。

    1先切后洗

    蔬菜中许多营养素及有益物质都是水溶性的，切细切小后的蔬菜在洗涤过程中会使营养物质大量流失于水中。正确的方法是先洗后切再烧煮。

    2挤掉菜汁

    在做菜馄饨、包子的馅心时，需把蔬菜斩细，这时会有大量的汁水流出。有的人为了成型或包馅的方便把汁水挤掉 ......