黑皮花生真的都是染色的吗？

    2013年3月6日上午，全国人大浙江团进行小组审议。讨论中，全国人大代表、海宁市华丰村书记朱张金打开包，拿出了一袋花生米。他数了10颗，扔进会场的玻璃杯里，用冷水一冲，短短几秒钟，整杯水都变成了黑色。朱张金说，这就是一些酒店宾馆里，售价高达160元一斤的所谓健康黑皮花生。朱张金称这些花生米，原本就是普通花生，不法商人使用的违禁添加剂中，包含对人体有害的染色剂和重金属成分，朱张金将这种添加剂称为“毒品添加剂”。

    “黑色花生早就有，只不过原来没有人关注。”河北省农科院粮油作物研究专家李玉荣说。对于黑色花生染黑整杯水的情况，李玉荣解释说黑色花生的皮富含水溶性花青素，本身就会掉色，所以即便是掉色也不能说明黑色皮花生就是假的，是染色的。

    黑皮花生“黑珍”是中国农业科学院油料作物研究所和迁安市农业部门共同承担的研究项目 ......