近年来，随着食品安全问题受到越来越多国人的重视，有机食品在中国的生产和消费规模也日趋扩大。公众普遍认为，有机食品对消费者健康和环境保护善莫大焉。但也有人认为，有机农业的产量不如现代农业，如果盲目推广，将加剧全球的粮食危机。

    1939年出现有机耕作概念

    有机食品的“有机”，并不是化学意义上的“有机”——分子式中含有碳元素，而是指食物的生产和加工方式。在人类农业史的绝大部分时期里，农业都可以被视为“有机”的。一直到20世纪，农业才引入了大量的化学合成品。有机农业运动，是对农业工业化的一种反弹。早在化肥和农药刚刚开始运用的1939年，英国的诺斯伯纳勋爵就创造了有机耕作(organic farming)的概念。他把农场称作一个有机的整体。与之相反，化学耕作(chemical farming)依靠了外来的肥料，不能实现自给自足，所以也就不是有机的整体。20世纪50年代以后，随着石油开采和石油化工业的迅猛发展，“绿色革命”在世界范围内普遍展开。然而，在农业产量迅猛增长的同时，也出现了土壤板结、肥力减退、害虫产生抗药性等问题。特别是1962年 ......