食物烹制有讲究

    洗。先切后洗，会有大量的水溶性维生素和可溶性的矿物质、微量元素溶到了水中。淘米的时候，如果反复搓洗，其中的B族维生素和抗氧化物也会大量损失。

    切。莱肴切配得越细，其表面积越大，接触空气的概率就越高，营养素损失越多。

    初加工。有的蔬菜切好了需要用沸水焯烫一下，如果锅里的水太少、火太小，那么焯菜时间就会加长，这时候蔬菜中很多的营养素就会随着汁液渗出而更多地流失。

    炒菜时，很多人喜欢把油烧冒烟了再放入葱姜，炝出香味了再炒菜。油脂中有营养素在经过高温之后被氧化。如果用盐过多或用盐过早，会使蔬菜中的汁液流出过多，不仅营养素损失，而且还会让菜肴蔫掉，失去了脆嫩的口感。对于肉类菜肴，如果放盐过早的话，会让蛋白质过早凝固，难以消化。收汁炒完菜之后，锅里的菜汁中不仅仅有调料和油脂，还有很多溶出来的营养素，此时用适量的水淀粉勾芡下，不但可以把这些营养物质重新附着在食物的表面，而且还会在食物表面形成一层保护膜，可以起到保温和抗氧化的作用。

    婚姻持久靠女婿

    在家庭生活中，能够让两个不同家庭“有机”融为一体的家庭成员到底是谁？研究发现，女婿与岳父母关系亲密更有助于婚姻的持久。家庭中丈夫和岳父母的亲密关系如同一根特殊的纽带，让妻子与丈夫的感觉更为亲近。因为这根纽带会使妻子觉得丈夫是出于对自己的关心，才关心自己的父母；出于想与自己更为亲近，才与自己的父母亲近。

    但同样的情况，如果主角变成媳妇与公婆，结果还真可能大相径庭 ......