我的一位朋友是位资深的美食研究家，自己开过N家高档的日式居酒屋，去过一百多个国家，对于世界各地的饮食文化有很深的研究。有一次我们聚会聊天，这位朋友对我说：“你知道中华料理是怎么在日本风行起来的吗？”这位美食研究家告诉我：中国菜在日本原本并不受人关注。上世纪六七十年代经济富裕起来的日本人开始有了典型的“富裕型烦恼”——肥胖。这时，日本人通过电视看到了当时的中国人，居然个个清瘦苗条，很难看到一个肥胖的人。“中国料理可以减肥!”日本的电视节目于是说。接下来，各种各样的中国料理和烹饪法在电视节目里登场，出现了一股“中国料理减肥热”的风潮 ......