吃的口味，喝的口味

    现在的人不知是舌苔出了问题还是食物的滋味起了变化，反正口味是越来越重了。

    比如说眼下流行的湘菜：干锅牛蛙、剁椒鱼头、干锅仔姜鸭、辣子猪手……味道好重。这是没错的，人家湖南菜历来讲究一个辣。可是我们到厦门鼓浪屿要吃个饭，也是干锅牛蛙，也是烤鱼蘸辣椒粉，重中加重!要晓得福建菜以前很少这么辣的。

    全国人民代表大会开会，有个代表叹息道：鼓浪屿随处弥漫着一股油烟味儿!这个代表名叫舒婷。

    上海老话说：不识相叫侬吃辣火酱!意思是让你尝尝无法忍受的辣滋味。现在要是叫人家吃“辣火酱”，巴不得呢。

    再比如，我到西藏定日县(那已经在喜马拉雅山的山脚下了)，也发现不少火锅店。那盆红红的汤哪里像南方暖锅那样，最多是白水加一点高汤。不，高原的红汤非但滚烫滚烫，而且重辣重酱重油，冒出来的辣气熏得人睁不开眼睛。食客大呼过瘾过瘾!

    其实，把任何食物放到这样的麻辣汤里涮一涮，涮出来的都是一个味道，还能品味到各种食材的细腻区别吗？味道里的那种鲜，还有没有？

    西藏的食品原来不是重口味的，牦牛肉、酥油茶……都是淡淡的 ......