一个人喝酒，容易醉。一只虾喝酒，也容易醉。喝了酒的虾，称作“醉虾”。

    将虾灌醉了，原本活蹦乱跳的虾才能俯首帖耳。虾在没有被灌醉之前，在盘子里是不曾消停的，踢腾蹦跶，髯须铮铮，弄得一盘子乱响。

    将虾灌醉的，当然是白酒。虾真的醉了，晶莹的虾体在酒液里几近透明。这时候，有人将酱油、麻油、糖、蒜泥、姜丝、芫荽连同红腐乳汁，一股脑倒入，虾浸润在五味杂陈中，待它们沉沉睡去，做梦也想不到，已成为食客筷头上的锦食美味。

    汪曾祺写虾醉 ......