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梨园大师食趣
http://www.100md.com 2014年8月1日 《特别文摘》 2014年第15期
     著名昆曲表演艺术家俞振飞爱吃甜,他吃咸味的肉粽要蘸糖,这还算正常,令人不解的是他吃清炖排骨汤,竟也要求放糖!还有吃蛋炒饭,竟要拌上果酱!通常,营养学家告诉我们,糖虽可口却不宜多食,俞振飞终年92岁,算是高寿之人,究其逝世的病因,也不曾听说跟他一生嗜糖有何瓜葛。

    跟俞振飞爱食糖相反,京剧界有名的“四大须生”之一谭富英却不吃甜食。即便喝牛奶、豆浆,他从来都是放盐不放糖。至于所食糕点,也是苏打饼干、牛舌饼之类南味咸点。平时,谭富英喜欢吃嫩软滑的海味菜肴,如“红烧干贝”、“清炒虾仁”、“葱烧海参”和“砂锅鱼翅”等等。他也喜欢饮酒,多以黄酒为主,每餐可饮斤许,偶尔亦用“白兰地”来换换口味 ......

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