有人问一位厨师：“你能办什么酒席呢？”已经70多岁的厨师回答：“办酒席容易，炒青菜难。”

    问的人是徐悲鸿，回答的人是厨师。当时，那位厨师正担任着徐悲鸿的模特儿。徐悲鸿听到这样的回答，敬言：“是谓道也!”

    自然，老厨师去当模特，不是因青菜难炒所致。人老而衰，掌勺的活儿已经难以胜任。但是，厨师七十而叹青菜难炒，却是集一生经验的箴言。在他眼里，办酒席是花花事，而炒青菜是基本功、真功夫 ......