有对比才有滋味
新年伊始，我请10个朋友聚会，特地点了一只大龙虾，生吃，蘸酱油和芥末，很嫩，很糯。可是吃到最后，好几个朋友都对服务员说：“把龙虾的虾头拿去烧泡饭!”
其实谁都知道，在海鲜里头，龙虾几乎是最贵的一种，而泡饭几乎是最贱的。不但贱，还上不了饭店的台面。大家吃到最后竟然要來一碗最不值钱的泡饭，可见人的味觉其实并不是很纯粹的。说得婉转一点：人们吃菜讲究一个“回味”，让泡饭和龙虾做个对比，也许就有了“回味”，更能体会到龙虾的好。
大闸蟹上市的秋季，开公司的表弟花大价钱请商圈里的人吃了顿纯蟹宴：满盘的蟹黄，满碟的蟹肉，满碗的蟹油，还有正宗的茅台酒，吃得众人满嘴飘香，啧啧称奇。最后把杯中酒干掉的时候，老板们竟然都觉得舌头有些“审美疲劳”，也许是蟹宴过度了吧。
表弟掏信用卡准备交给服务员的时候，很客气地问了众老板一句：“还要添一点儿什么吗？”
有两个老板不约而同地回答：“来一碗阳春面，不要浇头。”
这个好办，厨师立刻煮了满满一大碗阳春面，热气腾腾地端上来。大家你捞一筷，我捞一筷，不一会儿，稀里哗啦，面碗就见底了。
我打趣道：“这顿蟹宴算是白吃了，他们要吃阳春面嘛。”
表弟摇头道：“你这样想就错了。只有拥有过繁华的东西，才懂得不繁华的东西的珍贵!你想，倘若我把老板们请到这家专吃大闸蟹的店，只上一碗阳春面，再配上一点霉腐、咸菜、萝卜干之类的小菜，然后就买单，大家不但吃不出什么滋味来，还可能吃出火气来。有对比才有滋味，有前提才有‘后项’”。
(摘自《百色早报》 图/李春明), 百拇医药(童孟侯)
其实谁都知道，在海鲜里头，龙虾几乎是最贵的一种，而泡饭几乎是最贱的。不但贱，还上不了饭店的台面。大家吃到最后竟然要來一碗最不值钱的泡饭，可见人的味觉其实并不是很纯粹的。说得婉转一点：人们吃菜讲究一个“回味”，让泡饭和龙虾做个对比，也许就有了“回味”，更能体会到龙虾的好。
大闸蟹上市的秋季，开公司的表弟花大价钱请商圈里的人吃了顿纯蟹宴：满盘的蟹黄，满碟的蟹肉，满碗的蟹油，还有正宗的茅台酒，吃得众人满嘴飘香，啧啧称奇。最后把杯中酒干掉的时候，老板们竟然都觉得舌头有些“审美疲劳”，也许是蟹宴过度了吧。
表弟掏信用卡准备交给服务员的时候，很客气地问了众老板一句：“还要添一点儿什么吗？”
有两个老板不约而同地回答：“来一碗阳春面，不要浇头。”
这个好办，厨师立刻煮了满满一大碗阳春面，热气腾腾地端上来。大家你捞一筷，我捞一筷，不一会儿，稀里哗啦，面碗就见底了。
我打趣道：“这顿蟹宴算是白吃了，他们要吃阳春面嘛。”
表弟摇头道：“你这样想就错了。只有拥有过繁华的东西，才懂得不繁华的东西的珍贵!你想，倘若我把老板们请到这家专吃大闸蟹的店，只上一碗阳春面，再配上一点霉腐、咸菜、萝卜干之类的小菜，然后就买单，大家不但吃不出什么滋味来，还可能吃出火气来。有对比才有滋味，有前提才有‘后项’”。
(摘自《百色早报》 图/李春明), 百拇医药(童孟侯)