年轻人要吃点“苦”
徐文兵：什么味道能通到你的心气呢？苦味。很多病都是心病，而且我们饮食里面缺苦味。
梁冬：要平衡嘛!对不对？平常吃苦吃得少，需要的时候还得吃点苦。
徐文兵：年轻时候多吃苦，老的时候就能吃甜了。年轻的时候老吃甜，牙都掉了，到老了啥也吃不着了。
我们平时饮食里面，最不缺就是甜的。然后呢，平常还吃点儿辛辣的，有些人还吃点水果，有酸的。“十个厨子九个咸，还有一个忘加了盐。”咸味，也不缺!唯独缺了苦味。有人会有意识地补充一点儿苦味。他觉得吃点苦以后，有胃口、舒服。比方说，有些人会喝点苦丁茶；有些人会喝点苦咖啡；有些人还会说，吃点苦瓜，或者炒点苦菜。但是有意识地这么吃的人不多。想吃点苦的人，现在知觉也被麻痹住了。所以最后都去求医。
吃苦最有名的人是谁？勾践!卧薪尝胆，吃的就是苦。这个苦味能够把人的那种邪恶的心火给去掉。苦的另外一个作用，能坚肾。能够把肾精给巩固住。所以有意识吃点苦，到老了，肯定会有好处。
梁冬：平常还有什么办法能有意识地吃点苦呢？
徐文兵：喝茶。
梁冬：吃锅巴算不算呀？
徐文兵：算。我经常跟我的病人说，吃点烤馒头片儿、吃点锅巴，但现在锅巴又商品化了，是油炸的锅巴，纯粹只有香味和油，没有那种苦味了。真正让一个人吃苦，挺不容易的。
梁冬：对，事实上，偶尔吃一点点苦，反而能感到幸福感。
徐文兵：不吃苦的话，你体味不到现在的这么多好吃的东西。所以苦味有时候被作为开胃菜，就是当你觉得没什么食欲，吃不下饭的时候，饭前吃点带点苦的东西，胃口就来了。但吃苦得掌握一个度，因为吃苦吃多了以后，苦寒的东西伤胃。
(摘自“徐文兵新浪博客” 图/张文发), http://www.100md.com
梁冬：要平衡嘛!对不对？平常吃苦吃得少，需要的时候还得吃点苦。
徐文兵：年轻时候多吃苦，老的时候就能吃甜了。年轻的时候老吃甜，牙都掉了，到老了啥也吃不着了。
我们平时饮食里面，最不缺就是甜的。然后呢，平常还吃点儿辛辣的，有些人还吃点水果，有酸的。“十个厨子九个咸，还有一个忘加了盐。”咸味，也不缺!唯独缺了苦味。有人会有意识地补充一点儿苦味。他觉得吃点苦以后，有胃口、舒服。比方说，有些人会喝点苦丁茶；有些人会喝点苦咖啡；有些人还会说，吃点苦瓜，或者炒点苦菜。但是有意识地这么吃的人不多。想吃点苦的人，现在知觉也被麻痹住了。所以最后都去求医。
吃苦最有名的人是谁？勾践!卧薪尝胆，吃的就是苦。这个苦味能够把人的那种邪恶的心火给去掉。苦的另外一个作用，能坚肾。能够把肾精给巩固住。所以有意识吃点苦，到老了，肯定会有好处。
梁冬：平常还有什么办法能有意识地吃点苦呢？
徐文兵：喝茶。
梁冬：吃锅巴算不算呀？
徐文兵：算。我经常跟我的病人说，吃点烤馒头片儿、吃点锅巴，但现在锅巴又商品化了，是油炸的锅巴，纯粹只有香味和油，没有那种苦味了。真正让一个人吃苦，挺不容易的。
梁冬：对，事实上，偶尔吃一点点苦，反而能感到幸福感。
徐文兵：不吃苦的话，你体味不到现在的这么多好吃的东西。所以苦味有时候被作为开胃菜，就是当你觉得没什么食欲，吃不下饭的时候，饭前吃点带点苦的东西，胃口就来了。但吃苦得掌握一个度，因为吃苦吃多了以后，苦寒的东西伤胃。
(摘自“徐文兵新浪博客” 图/张文发), http://www.100md.com