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夏天找“暖”
http://www.100md.com 2015年9月15日 《特别文摘》 2015年第18期
     夏天,就像妩媚的妖姬,皮儿热情似火,里儿却是冰凉的。

    有极阳,必有极阴,在夏的阳光所关照不到的地方,就有彻骨的冰洞。人体,是自然的翻版,夏季感觉不到温暖的、手脚冰凉的人,大有人在。那是身体里的阳光太少,普照不到每一处角落,这样的身体里有“冰洞”,需要外来的热量把它们融化,并发散出去,不能再腻歪在你身体里。

    老天像是一个心思缜密、细心又温柔的绅士,看似不经意地安排了一些小草,却给人们在夏日的身体内部带来能量,帮助人们驱散身体里的顽凉,并且还能使我们能感到真正的温暖的夏日凉意。

    紫苏,是一种长在夏日里的野草,农村人种在房前屋后,防蚊治病,是家家必备的“赤脚医生”。一般夏天有了暑湿感冒、发高烧,就随手揪两片紫色的紫苏叶,放在锅里煮煮,喝上一大碗,出了汗,睡一觉便好了,和没事儿人一般。

    在中国,紫苏其实是南方很多地方凉茶甜品里面的“护身符”,因它有驱寒暖胃之效,可以把冷饮之寒,驱除发散于体外。在湖南一带著名的擂茶中,做好以后,必不可少地会撒上一把腌好的紫苏叶,不仅清香,而且使得这碗擂茶有了温暖的凉意。

    除了紫苏,还有荆芥,也是一味性温的草药,是河南人夏季餐桌上不可或缺的调味料和蔬菜。河南人喜欢吃凉水过的捞面,又怕把胃吃坏了,就配上荆芥,凉面进肚,凉意享受完了,委托荆芥把多余的、和之前陈在胃里的寒气给带走。

    荆芥配薄荷,可加强发汗解表之效,在闷热的天气,或是在空调房间里,喝一杯冰水,会助纣为虐,把寒气夯实在身体里,憋到冬天发作。而喝一杯热的荆芥薄荷茶就不然了,会让我们出一身透汗,汗出即爽!

    夏季里,老天爷给的阳气最足的草,非艾草莫属。传统药性理论认为艾叶有理气血、逐寒湿、温经、止血、安胎等作用。现代实验研究证明,艾叶具有抗菌及抗病毒作用,所以艾叶不仅可以挂起来驱蚊,还可以做入药膳,作为暖宫治疗。艾叶放入粥中,做成艾叶粥;炖鱼时,加入汤中,去腥还解毒;艾叶榨汁,和入面粉,做成艾叶饺;艾叶与鸡蛋,做成艾叶蛋花汤;最妙的是炒饭,加入艾叶碎,配洋葱、腊肉和胡萝卜,与意大利餐有一拼。

    吃了这些带着温暖的夏日食材,然后穿行在钢筋水泥的空调森林里,微微出着小汗,把妄图钻进身体里的寒气给挡在体外,享受着老天爷给予的夏日凉意,这才是夏天的最好活法儿!

    (摘自“刘纳新浪博客” 图/黄煜博), 百拇医药