特产奢靡时
一般人到酒楼请客，不点招牌菜，似乎不够诚意。招牌菜就成了一大负担，点菜的如不点，恐客人以为吝啬；吃菜的品尝后不夸奖，恐不给做东的面子。饮食之所谓特产、特色，如同招牌菜。
去内蒙采风，于深圳机场看见巨幅的阳澄湖大闸蟹广告；下飞机到鄂尔多斯机场，又看见阳澄湖大闸蟹的巨幅广告，为了一口吃的，将这个螃蟹从外地用飞机运来运去，销售全国，实在是太奢侈了，太不低碳了。
有人说，你不买，阳澄湖养螃蟹的农民岂不是要亏了？这真是迂腐之言!亏就亏一季，而杜绝靡费之风。哪里有扭转风气而丝毫未损此风气既得利益者的事？
若在大闸蟹上市季节去沪苏浙一带，又是朋友请客，我必坚辞大闸蟹。一是这东西吃起来的确麻烦、浪费；二是太贵，没必要。坚辭有法：或谎称胃寒，食之即坏肚不可遏；或背诵清人笔记：关中无蟹，土人偶得之，悬于门首，用以避邪——非但人不识，鬼亦不识。此二法，极奏效。
大闸蟹这东西居然还能快递，的确是奢侈浪费。去年有人从上海快递给朋友两箱，朋友转赠我一箱，至家启箱，已败不可食。
特产之累，不可胜数：长江刀鱼难养，有富商投巨资于江边养殖，鱼苗成活率十仅二三，至成鱼，十不一二，因而极贵，一斤几破万元。如今新政严打吃喝，遏止靡费，谁还敢请客上刀鱼？酒楼亦不敢以刀鱼做招牌菜揽客。香港著名的阿一鲍鱼，以招牌菜入招牌，于风气奢靡时，以其直接露骨，凸显霸气，可招揽官商消费者；而新政猛出，反对奢侈浪费时，招牌就成了自杀的利剑了。其安徽合肥店，改名老妈菜馆，走百姓消费路线，欲盖弥彰，引来舆论嘲笑与幸灾乐祸，成为网上话题。既成话题，官商也不敢到这个老妈菜馆消费了。
(摘自“许石林搜狐博客” 图/陈明贵), 百拇医药
去内蒙采风，于深圳机场看见巨幅的阳澄湖大闸蟹广告；下飞机到鄂尔多斯机场，又看见阳澄湖大闸蟹的巨幅广告，为了一口吃的，将这个螃蟹从外地用飞机运来运去，销售全国，实在是太奢侈了，太不低碳了。
有人说，你不买，阳澄湖养螃蟹的农民岂不是要亏了？这真是迂腐之言!亏就亏一季，而杜绝靡费之风。哪里有扭转风气而丝毫未损此风气既得利益者的事？
若在大闸蟹上市季节去沪苏浙一带，又是朋友请客，我必坚辞大闸蟹。一是这东西吃起来的确麻烦、浪费；二是太贵，没必要。坚辭有法：或谎称胃寒，食之即坏肚不可遏；或背诵清人笔记：关中无蟹，土人偶得之，悬于门首，用以避邪——非但人不识，鬼亦不识。此二法，极奏效。
大闸蟹这东西居然还能快递，的确是奢侈浪费。去年有人从上海快递给朋友两箱，朋友转赠我一箱，至家启箱，已败不可食。
特产之累，不可胜数：长江刀鱼难养，有富商投巨资于江边养殖，鱼苗成活率十仅二三，至成鱼，十不一二，因而极贵，一斤几破万元。如今新政严打吃喝，遏止靡费，谁还敢请客上刀鱼？酒楼亦不敢以刀鱼做招牌菜揽客。香港著名的阿一鲍鱼，以招牌菜入招牌，于风气奢靡时，以其直接露骨，凸显霸气，可招揽官商消费者；而新政猛出，反对奢侈浪费时，招牌就成了自杀的利剑了。其安徽合肥店，改名老妈菜馆，走百姓消费路线，欲盖弥彰，引来舆论嘲笑与幸灾乐祸，成为网上话题。既成话题，官商也不敢到这个老妈菜馆消费了。
(摘自“许石林搜狐博客” 图/陈明贵), 百拇医药